Gemlik’in meşhur zeytin ağaçlarından toplanan birinci sınıf zeytinler, Zer’in modern tesislerinde en saf haliyle işlenir. Kendine özgü ince kabuğu, küçük çekirdeği ve bol etli yapısıyla Gemlik zeytini, sofralık zeytinler arasında benzersiz bir yere sahiptir. Geleneksel yöntemlerle fermente edilen bu zeytinler, doğal aroması ve yumuşak dokusuyla kahvaltı sofralarının baş tacıdır.