المكونات:

• 500 غرام دقيق
• 20 غ من الخميرة الطازجة (أو 10 غ من الخميرة الجافة)
• 300 مل ماء دافئ
• 100 جرام زيتون أسود (منزوع النوى ، مفروم)
• 50 جرام زيتون أخضر (منزوع النوى ، مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبي

التحضير:

1. أضف السكر والخميرة إلى الماء الدافئ واتركها حتى فقاعات الخميرة.
2. نضع الدقيق والملح وزيت الزيتون في وعاء ونضيف ماء الخميرة ونعجن العجينة.
3. أضيفي الزيتون المفروم إلى العجينة واستمري في العجن حتى يتوزع الزيتون بالتساوي.
4. ترك العجين لتخمر مغطاة لمدة 1 ساعة.
5. شكلي العجينة واخبزيها في الفرن المسخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.